Технологи КТГС (группа №343)

Описание

«ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» (ТПОП) квалификация — техник-технолог Общая характеристика специальности: Организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания. Технолог общественного питания осуществляет разработку, производство, контроль качества кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания. Производит расчет калорийности блюд, суточного рациона. Преимущества специальности: • Востребованность на рынке труда • Высокий уровень заработной платы • Возможность карьерного роста • Престижность специальности • Реализация творческого потенциала • Продолжение образования по специальности в вузах • Возможности профессионального роста: • Су — шеф • Шеф — повар • Технолог • Директор предприятия Требования к индивидуальным особенностям специалиста: • Способность к аналитическому мышлению • Организованность • Аккуратность • Креативность мышления Область профессиональной деятельности: Организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания. Область применения специальности: Профессиональная деятельность техника-технолога осуществляется на предприятиях общественного питания различных типов и форм собственности.